Recomandări esențiale pentru depozitarea alimentelor în timpul verii

În această perioadă a verii, când Timișul este sub o cupola de foc, este esential să acordăm o atenție deosebită depozitării alimentelor perisabile pentru a preveni toxiinfecțiile alimentare. Acestea pot provoca vărsături, diaree și crampe abdominale, simptome deosebit de periculoase pentru copii, vârstnici și persoanele cu imunitate scăzută.

Iată câteva recomandări pentru a vă asigura că alimentele rămân proaspete și sigure:

• Menținerea temperaturii corespunzătoare în frigider și congelator. Temperatura din frigider trebuie să fie sub 5 grade Celsius. Congelatorul trebuie să fie setat la temperaturi între -15 și -18 grade Celsius.
• Timpul de păstrare în afara frigiderului. Nu consumați alimente care au stat în afara frigiderului mai mult de 2 ore, în special carnea și fructele de mare. Carnea nu trebuie recongelată niciodată și nu trebuie lăsată la temperaturi mai mari de 5 grade Celsius pentru mai mult de o oră și jumătate.
• Depozitarea corectă a alimentelor. Pastele, orezul și conservele nu necesită refrigerare, dar trebuie protejate de lumina directă a soarelui și de căldură. Ușa frigiderului este potrivită pentru sosuri, sucuri, dressing-uri, lapte, unt și ouă, deoarece temperatura aici este între 4-8 grade Celsius, fiind una dintre cele mai calde zone din frigider.
• Depozitarea cartofilor. Cartofii trebuie păstrați într-un loc răcoros și bine ventilat pentru a evita schimbarea texturii și a gustului.
• Păstrarea legumelor și fructelor. Legumele cu frunze verzi se păstrează în frigider, în compartimentul special destinat lor. Roșiile nu trebuie refrigerate deoarece temperaturile scăzute le pot afecta textura și gustul.
• Depozitarea lactatelor și ouălor. Laptele, brânza și iaurturile trebuie păstrate în frigider. Laptele trebuie consumat înainte de data de expirare, iar brânza și iaurturile trebuie acoperite bine pentru a preveni absorbția mirosurilor. Ouăle trebuie păstrate în frigider și consumate înainte de data de expirare.
• Depozitarea produselor de panificație. Pâinea și alte produse de panificație trebuie păstrate într-un loc răcoros și uscat, de preferință într-un recipient ermetic pentru a preveni apariția mucegaiului.
• Igiena mâinilor. Spălați-vă corect și frecvent pe mâini cu apă și săpun înainte de a prepara mâncarea pentru a preveni contaminarea alimentelor.

Respectarea acestor recomandări simple vă poate ajuta să vă bucurați de alimente proaspete și sigure, chiar și în cele mai fierbinți zile de vară.